En 1976 Sœur Emmanuelle cherche quelqu’un avec qui partager son action auprès des Chiffonniers du Caire.
Elle rencontre Monseigneur Athanasios, fondateur et responsable de la congrégation, il écoute la demande de Sœur Emmanuelle et Sara part rejoindre les chiffonniers.
Aujourd'hui Sœur Sara à reprit le flambeau et poursuit l’œuvre de Sœur Emmanuelle en Egypte